主料:
韭菜，
200克，
面粉，
250克
辅料:
海米，
一把，
鸡蛋，
2个，
粉条适量，
胡椒粉适量
配料:
盐适量，
油适量韭菜煎饺的做法步骤
1.将韭菜摘洗干净，切小段。
2.将海米洗净，用温水泡发，切碎。
3.鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒，炒好的鸡蛋成碎米状。
4.粉条煮一下，沥干水分，切断。
5.将准备好的材料，放入盆中，倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。
6.将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将面团揉好分成若干小份，擀成稍大点的水饺皮。
7.包入馅料。
8.煎锅倒少许油加热，摆上饺子,底部发黄时，用面粉和清水调成糊倒入锅中，盖上盖子小火焖煎。
9.锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时再煎一会，将煎饺倒扣在盘中即可。
小窍门&温馨提示
煎饺子的水量正好到锅中饺子高度的一半即可。
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主食 家常菜 韭菜
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